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LES TABLES DE L'ARTISTE

 

’’LE GRILL AUX HERBES D’EVAN’’
Alors qu’ils s’engagent de toute leur âme dans leurs créations gastronomiques, qu’ils osent, inventent, créent des merveilles culinaires, trop peu de Grands Chefs osent véritablement s’engager artistiquement dans l’élaboration du décor de leur restaurant…
Ce décalage entre engagement dans l’Art culinaire et le plus souvent une neutralité de bon aloi dans le décor de salle, m’a toujours interpellé. 
Cette remarque faite à Evan Triantopoulos, Maître du Grill aux Herbes à Wemmel, nous lança dans une dialectique effrénée qui fit ressurgir en moi une préoccupation ancienne et quasi refoulée : un concept pictural basé sur la psychologie de la perception…


De cette dialectique de participation naquit le décor actuel du Grill aux Herbes d’Evan. Plébiscité par la clientèle, il attira l’attention d’autres restaurateurs de renom qui me sollicitèrent à leur tour.

Ainsi collaboration ou simples rencontres voici « Les Tables de l’Artiste »

 

Une signification cachée : percevoir n’est pas comprendre !

«  Je tenais particulièrement à ce que Le GRILL AUX HERBES soit perçu comme un tout : plaisir de la table, bien sûr, mais aussi plaisir des yeux et plaisir de l’esprit… Vos  réactions passionnées m’ont chaleureusement conforté dans le choix  de ce concept global de Daniel  MONIC alliant force symbolique et phénoménologie de la perception... »
Evan

Le Grill Aux Herbes d'Evan
21, chaussée de Bruxelles
1780 Wemmel
Tél.: 02.460.52.39

 

LE MAS DE LA FARIGOULE


Michel

Le Mas de la Farigoule
Bergensesteenweg 1427 Chaussée de Mons
Brussel 1070
Tel : 02 520 48 01  Fax: 02 523 36 81

 

LE REPOS DES CHASSEURS


 Angélo

Le Repos des chasseurs
11 av Charles Albert 
1170 Boisfort
Tel: 02 660 46 72  Fax : 02 672 12 84

 

 

 

LES PINS PENCHÉS

Après un passage aux tables des monstres sacrés monégasques, nous avons fait une halte à Toulon, au Château de la Clapière du Cap Brun.
J’avais le désir et la curiosité de revoir Stéphane Lelièvre dont j’avais apprécié le talent à Carqueiranne, au premier restaurant “Les Pins Penchés”, il y a quelques années, lors du repas d’anniversaire de mes cinquante ans…
En investissant le Château de la Clapière, Stéphane Lelièvre a trouvé (et créé) un écrin à la mesure de son talent.
Le Maître du Cap Brun (c’est ainsi que je le nommerai dorénavant) est monté en puissance, force et beauté :
Ici, tout est calme luxe et volupté comme dit le poète !
Ici, dis-je, tout est Art et harmonie !

Voici son site : http://www.restaurant-pins-penches.com

Mais pour découvrir les saveurs de sa table, la beauté du lieu et la convivialité du Maître du Cap Brun, une visite s’impose que vous ne pourrez regretter si vous êtes esthète et gastronome :

Les Pins Penchés - Château de la Clapière - "Le Cap Brun"
3182, Avenue de la résistance -
F-83000 TOULON
Tél : +33 (0)494.279.898 - Fax : +33 (0)494.279.827

 

"DA TUTTO PEPE"

Parklaan 7
1780 Wemel

Tel : 02 581 01 13
Fax 02 460 22 13

 

LE CHABICHOU
(bientôt sur ce site)

 

LE FOURNEAU
(bientôt sur ce site)

 

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